突然ですが おでんでは何が一番好きですか〜〜〜？
そろそろ おでんが美味しい季節となってきました。
私は 大根が�癸�
で その大根 まだ大きくは成長してなくて個人的には間引いた
小さな大根を頂いて ちょこっと調理してみたり ふりかけ作ったり。
そして最近はまっているものが・・・
タイトルにある いぶりがっこ。
もちろんご存知の方もたくさんいらっしゃると思いますが
ご存じない方のために 説明を・・・
一言でいえば 大根の燻製（くんせい）漬物です。
昔だったら いろりとかに吊るして作ったんでしょうね〜
そして いぶられたその大根を漬けたものなので
何ともいえない 香りが ほわ〜〜です。
そろそろ季節的に 今年の大根で作られてるんでしょうね。
保存食だし このご時勢 一年中食べれると言えば食べれるんでしょうけど
今年モノがたべた〜〜い。
酒飲みにはたまらん 肴です。
これで 日本酒をチビリ ちびりとやるわけなんですぅ。
でね、このいぶりがっこをお皿に並べて 写真のように
小さくカットしたバターを のっけるんです。
こうすれば日本酒のアテだけじゃなく他のものにも
あいますよ〜〜
いぶりがっこに まさかのバターですが よくいく
某 お店の人に教えていただきました！
これから何かとイベントが多い季節 1つくらいこういうのあったら
話題も盛り上がりますよ〜〜
バターを乗せるだけじゃなく 何かと加工できそうです。
お薦めあれば 是非教えて下さいませ 
かなりお薦めです！
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